广州特色小吃攻略牛杂篇

       食在广州,广东美点之多,恐怕可称得上是全国之冠,广东美食聚集在广州。据有关美食家统计过,单单皮类美食,有四大类二十三种;馅有三大类四十六种。各种花式美点不下二三千种。富有广州地方特色的点心小食有:虾饺、干蒸烧卖、粉果、泮塘马蹄糕、蜂巢香芋角、鸡仔饼、糯米鸡、家乡咸水角、双皮奶、及第粥、肠粉等都是受欢迎的小吃。今天来看看另外一种备受时下老广们认可和欢迎的特色小吃:老广记牛杂。

    现在大街小巷,看见的确实捧着纸碗吃得痛快的牛杂萝卜。在老城区也可以看到很多萝卜牛杂加盟店。萝卜牛杂是广州有名的传统名吃,繁华的北京路,上下九,荔湾等地,香浓的牛杂味飘满大街小巷。如果说喝茶构成了岭南文化区别于其他地方的特征,那么吃萝卜牛杂就是广州特色小吃的又一显著美食文化。

    现在萝卜牛杂加盟店开得越来越多,但是老广心中传统地道的萝卜牛杂味道却一直没有改变:咸甜辣香和谐统一的“和味”,牛杂香、汤底鲜,再加上脆爽的萝卜、甜辣各需的酱料,各种味道完美融合。

    来了广州如果没有尝试一碗老广记牛杂,那不算来过广州。 

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